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| Basis für eine erfolgreiche Ernte |
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| Champignon Zürcher stellt das Substrat für die Champignonzucht selber her. So haben wir Gewähr dafür, dass die Produktequalität von allem Anfang an stimmt. | ||
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| Während einer Woche wird frischer Pferdemist mit einem bestimmten Anteil an Stroh mit dem eigenen Camion angeliefert und neben der Kompostieranlage vorgelagert. | ||
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Nachfolgend wird der Pferdemist unter Beigabe von getrocknetem Hühnerdung in die Kompostieranlage eingefüllt. | |
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Nach 7 Tagen wird der Kompost entnommen und in der Tunnelanlage während 6 Tagen pasteurisiert. | |
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Pasteurisiertes, geimpftes Substrat. Der Kompost wird "gespickt", d.h. das Mycelium (Samen) wird in Weizenkörner geimpft und so dem Kompost beigefügt. |
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Nach dem “spicken" geht der Kompost für weitere 16 Tage in den Durchwachstunnel. | |
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| Nun ist der aufwendige Kompostierprozess beendet, d.h. die Rohprodukte sind vergoren und pasteurisiert, bis daraus sauberer und geruchsarmer Humus, frei von schädlichen Keimen, Ammoniak-Gasen und anderen unangenehmen Geruchsträgern geworden ist. Der hochwertige Nährboden ist nun bereit für die Champignonzucht. |
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